SpanjeMarktplaats

Auteur Onderwerp: Welke olijfolie om te bakken.  (gelezen 16613 keer)

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Welke olijfolie om te bakken.
« Gepost op: 19 juni 2015, 16:26:14 pm »
Hallo beste mensen.

Welke olijfolie gebruiken jullie om te bakken? Is het de virgen, extra virgen of iets anders?

Alvast dank voor het meedenken en de antwoorden. Ben reuze benieuwd.

Greetzzzzzzzz.
Donald.

Offline catalan

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 1.697
  • Plaats: Hoeilaart (België)
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #1 Gepost op: 19 juni 2015, 17:25:31 pm »
Er zijn, buiten olijfolie, talrijke andere oliën op de markt (arachideolie, frituurolie, rijstolie, .....enz).  Olijfolie kan natuurlijk best, maar gebruik geen "extra virgen". Alles hangt af van wat je wil bakken.  Voor sommige (vlees)gerechten is (bak)boter nog steeds het beste voor de smaak.  Google eens op "welke olie om te bakken" en je krijgt alle gewenste info.
« Laatst bewerkt op: 19 juni 2015, 17:29:05 pm door catalan »

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #2 Gepost op: 19 juni 2015, 17:29:10 pm »
Mijn vraag was niet welke andere olie dan olijfolie. :P

Welke olijfolie gebruiken jullie om te bakken?

Offline Irene W

Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #3 Gepost op: 19 juni 2015, 17:32:34 pm »
Om vlees te bakken en bv churros gebruik ik de gewone olijfolie, de extra virgen doe ik meer in de salades.

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #4 Gepost op: 19 juni 2015, 17:34:32 pm »
Extra virgen is toch ook "gewone" olijfolie?
Wat bedoel je dan met gewone olijfolie? Of kan ik alle olijfolie gebruiken om te bakken?

Offline lucky

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 10.561
  • Good luck
  • Plaats: Alzira
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #5 Gepost op: 19 juni 2015, 18:20:08 pm »
Extra virgen seleccion de Almazara voor de salades en op toast

Virgen extra suave van Ybarra om het meeste vlees in te bakken , zoals voor spaghetti , paella , jambalaya , couscous vlees en groenten en goulash .

Voor sommige vlees zoals stoofvlees op grootmoeders wijze gebruik ik zonnebloemmargarine en voor steak gebruik ik roomboter .

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #6 Gepost op: 19 juni 2015, 20:42:22 pm »
Nou ja mensen, geen eenduidige antwoorden eigenlijk.

Ook op deze site wordt olijfolie uitgelegd. Ik kom er niet uit hoor.
https://www.spaansewinkel.nl/informatie-over-andalucia/eten-in-andalucia/239-olijfolie-uit-spanje.html

Ooit zei een winkelmedewerkster in Spanje dat ik het beste Virgin kon gebruiken maar daar reppen jullie niet over.

Ook lees ik op een site:
"Gewone olijfolie en vierge olijfolie zijn heel geschikt voor bakken en braden. Bakken en braden in extra vierge olijfolie kan wel, maar is niet aanbevolen omdat de smaak grotendeels verloren gaat na verhitting."

Dus ik ga er van uit dat ik gewone (wat is gewone?) of vierge olijfolie kan gebruiken om te bakken. Dan weet ik genoeg. :))

Mooi weekend.

Offline lucky

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 10.561
  • Good luck
  • Plaats: Alzira
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #7 Gepost op: 19 juni 2015, 21:50:31 pm »
Virgen is goedkoper dan "extra"

Offline Hana Marina

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 229
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #8 Gepost op: 19 juni 2015, 22:35:37 pm »
Aceite de Oliva Suave is het beste voor bakken.
Wist ik ook niet en vroeg aan een Spaans mevrouw in Mercadona.
Suave betekent zacht.Zelfs patat frituur ik mee.
Olijfolie aanbevolen door arts tegen hoge cholesterol.

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #9 Gepost op: 19 juni 2015, 22:48:04 pm »
Inderdaad Virgen is goedkoper dan "extra"

Hana zegt: Aceite de Oliva Suave is het beste voor bakken. Kan je ook zeggen waarom?

Naast Suave heb je ook nog "Intenso", is dat een smaak verschil?

Weet je, in NL heb je niet veel keuze in olijfolie. Of misschien in speciaalzaken.
In Es heb je natuurlijk heel veel keus en dat is fijn want wij gebruiken voornamelijk olijfolie om te bakken en sladressing.

Lucky schreef: "Extra virgen seleccion de Almazara voor de salades en op toast". Lijkt me lekker! Dat koop je bij de supermarkt in Es?

Mooi weekend. ;)
« Laatst bewerkt op: 19 juni 2015, 23:07:12 pm door Don »

Offline olieman

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 2.191
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #10 Gepost op: 20 juni 2015, 09:34:05 am »
@Don:
Ook wij gebruiken Oliva Suave, het verschil zit hem in het feit dat deze "milde Olijfolie" voornamelijk geraffineerde Olijfolie is, met slechts 5 tot 10% Extra vierge Olijfolie.
Naast de milde smaak is deze Olijfolie ook nagenoeg reukloos.
succes .
« Laatst bewerkt op: 20 juni 2015, 09:38:08 am door olieman »

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #11 Gepost op: 20 juni 2015, 09:50:51 am »
Hoi Olieman,

Suave dus. Het toeval wil dat we nu suave olijfolie in huis hebben! Mooi hè? Gekocht bij de Lidl in Es.

We weten nu welke olijfolie we kunnen gebruiken om te bakken, en zo. Veel dank mensen!

Vervolgvraagje:
Ook zou ik graag een "geurige" olijfolie kopen voor over de sla.
Wat kan je ons aanbevelen?

Alvast dank voor het meedenken en een mooi weekend.  ;)
« Laatst bewerkt op: 20 juni 2015, 09:56:02 am door Don »

Offline Legendario

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 503
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #12 Gepost op: 20 juni 2015, 11:10:10 am »
Als je het voor de salade wil gebruiken, zou ik een Extra Virgen kopen van de soort Cornicabra. Dat is een frisse olijvensoort met intense aroma´s. Picual zou ook kunnen maar die is iets zwaarder en minder fris.

In gespecialiseerde winkels laten ze je proeven voordat je het koopt en kun je zo kiezen.

Offline Don

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 269
  • Plaats: NL - Es
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #13 Gepost op: 20 juni 2015, 11:57:49 am »
Wordt genoteerd Legendario! Bedank hiervoor! :))

Offline roelant

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 9.573
  • Plaats: Vic,BCN.
Re: Welke olijfolie om te bakken.
« Reactie #14 Gepost op: 20 juni 2015, 16:22:41 pm »
Ik gebruik die "suave" overal voor."Intenso" heeft een nare bijsmaak,het is voor mensen die ervan houden.Volgens mij heeft "virgen" of "virgen extra" apart van de smaak ook iets met het persen van die pitten te maken.Of ze 1 of 5 keer geperst worden,of koud of warm,zoiets...
Don:om de smaak van de salades te regelen gebruik ik diverse soorten azijnen,vooral "balsamico de modena",dat is lekker.

 

Zoeken in het archief van 175.000 postings! Om te kunnen zoeken, dient u ingelogd te zijn.

Online status

 
 
Welkom, Gast. Alsjeblieft inloggen of registreren.

Advertentie SpanjeMarktplaats.nl

* Poll

Topic bestaat niet.

Kies een kleur



Forumstandaard

Permanent