SpanjeMarktplaats

Auteur Onderwerp: Wat betekend En Escabeche  (gelezen 689 keer)

Offline Coolen

  • Standaard Lidmaatschap
  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 54
Wat betekend En Escabeche
« Gepost op: 06 september 2019, 01:14:09 am »
Ik zie vaak bij vis gerechten de term "En escabeche" staan, het smaakt steeds anders.

Ik probeer nu te achterhalen wat de term nu precies inhoud. De enige overeenkomst die de gerechten hebben is dat ze wat zuur van smaak zijn.

Weet iemand wat het precies betekend bij gerechten? De letterlijke vertaling (pickeled) dekt niet echt de smaak.

Offline catalan

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 1.745
  • Plaats: Hoeilaart (België)
Re: Wat betekend En Escabeche
« Reactie #1 Gepost op: 06 september 2019, 05:22:58 am »
https://www.encyclo.nl/begrip/Escabeche

Vermits de marinade op verschillende manieren en met verschillende ingrediënten kan gebeuren, zal de smaak van het gerecht ook dientengevolge verschillen.

Offline Dees

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 135
  • Plaats: Orihuela Costa
Re: Wat betekend En Escabeche
« Reactie #2 Gepost op: 06 september 2019, 13:28:20 pm »
Type Escabeche in op Google en kijk dan in Wikipedia. Duidelijker uitleg is er niet.

Offline Marieke

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 1.257
Re: Wat betekend En Escabeche
« Reactie #3 Gepost op: 06 september 2019, 15:20:32 pm »
Ruim 13 jaar in Extremadura gewoond en daar bij spaanse vriendin/kokkin geleerd: van alles in de escabeche, soms met appelazijn, soms met een ander zuur en soms ander vocht. Lees de links, probeer en haal eruit wat je het lekkerste vindt

 

Zoek in een archief van 235.000 berichten. Om gebruik te kunnen maken van uitgebreid zoeken, dient u ingelogd te zijn. Een account aanmaken kan hier.

Online status

 
 
Welkom, Gast. Alsjeblieft inloggen of registreren.

Advertentie SpanjeMarktplaats.nl

* Poll

Topic bestaat niet.

Kies een kleur



Forumstandaard

Permanent