SpanjeMarktplaats

Auteur Onderwerp: jamon Iberico welke  (gelezen 3732 keer)

2518

  • Gast
jamon Iberico welke
« Gepost op: 10 januari 2013, 11:59:39 am »
we willen een jamon iberico aanschaffen en ons niet vergissen. In de winkels hangen zoveel jamon Iberico´s er is zoveel, welke zijn nu de goede en waar moet ik speciaal op letten bij het kopen. merk, soort.  graag hulp.
« Laatst bewerkt op: 10 januari 2013, 18:59:39 pm door 2518 »

Offline pietmeijers

Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #1 Gepost op: 10 januari 2013, 12:04:52 pm »
« Laatst bewerkt op: 10 januari 2013, 19:05:48 pm door 835 »

2518

  • Gast
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #2 Gepost op: 10 januari 2013, 12:19:03 pm »
dank u wel. ik ga er naar kijken. dat is snel antwoord
« Laatst bewerkt op: 10 januari 2013, 19:19:03 pm door 2518 »

Offline roelant

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 9.260
  • Plaats: Vic,BCN.
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #3 Gepost op: 10 januari 2013, 13:28:49 pm »
Over smaak,want daar gaat het om,valt niet te twisten.Een ham van een goed(duur)merk kan bij aansnijden niet erg lekker zijn,zo kan een doorsnee en wat goedkopere juist heel goed uit de bus komen.
Veelal zijn de duurdere echter wél goed.Steeds als je in een bar oid een ham proeft die je lekker vind,kun je gewoon vragen welke het is.
Om niet gelijk zo´n enorme (achter)ham te moeten kopen,kun je van hetzelfde merk/soort een paletilla(vóórpoot) proberen,die zijn meestal de helft kleiner.
Het is niet precies hetzelfde,maar wel een eind in de richting.
Het is net zoiets als bij wijn;véél proeven en uitproberen geblazen tot je de juiste tegenkomt.Dat is een vervelende en tijdrovende klus,maar iemand moet nou éénmaal het vuile werk opknappen... :mrgreen:
« Laatst bewerkt op: 10 januari 2013, 20:28:49 pm door 36 »

Offline Andres

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 5.104
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #4 Gepost op: 10 januari 2013, 14:11:06 pm »
De drie standaard kwaliteitstypes staan in bovenstaande wikilink, nauurlijk is er geen verschil tussen de dikkere jamonachterpoot en de dunnere paletillavoorpoot, wel tussen producenten wat je duidelijk in de prijs terug ziet afhankeijk van o.a. het volgende:

Omdat niet altijd duidelijk is wat voor (gekruisde) ibericovarken precies is komt er een nieuwe standaard waarin over een percentage zal worden gesproken, zeg 50, 70 en 100% ibericovarken; naast de aanduiding: cebo welke nooit een eikeltjesbos heeft gezien, recebo: een klein beetje en de bellota: enkele maanden tot zelfs extra eikeltjes bijvoeren.

Als het voor weinig eters is, voor jezelf, of vrienden/kennissen die er nog weinig verstand van hebben: begin met een paletilla van rond de 100€.
« Laatst bewerkt op: 10 januari 2013, 21:31:05 pm door 18 »

Offline Marieke

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 1.248
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #5 Gepost op: 10 januari 2013, 15:55:19 pm »
een paletilla (iberico) van 100 euro! teveel!

mss vreemde tip, maar als je een ham (of voorpoot) ziet met een zwart voetje, kras daar met je nagel overheen! er zijn verkopers die een wit pootje zwart verven.
Goede jamon tegenwoordig al te koop vanaf 140 euro, ca. 7 kg
« Laatst bewerkt op: 10 januari 2013, 22:55:19 pm door 42 »

Offline django

  • Nieuw
  • **
  • Berichten: 15
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #6 Gepost op: 10 januari 2013, 18:47:04 pm »
Een goede zaak cq verkoper zal u graag info verstrekken. Vertel wat u zoekt, hij zal gewapend met een pen/naald van paardenbot diverse benen prikken en laten ruiken.
en dan adviseren.
« Laatst bewerkt op: 11 januari 2013, 01:47:04 am door 3211 »

Offline nicolette

  • Sponsor
  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 2.725
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #7 Gepost op: 28 januari 2013, 16:08:58 pm »
voor de mensen in nl die ook graag een hammetje  happen, in de elsevier van afgelopen week staat eeen leuk en interessant stukje van johannes van dam over een nieuwe winkel in amsterdam die deze ham verkoopt. ik kan geen link vinden waar je het artikel online kunt lezen. http://www.elsevier.nl/deze-week-in-elsevier/
« Laatst bewerkt op: 28 januari 2013, 23:08:58 pm door 232 »

Offline Walter

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 513
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #8 Gepost op: 28 januari 2013, 16:26:22 pm »
Heb er eentje van 6 kilo gekocht bij een kleine dorpswinkeltje bij ons:
koste 58.- euro,en smaakt perfecto!(adres en tip gekregen van een spaanse buurman)
« Laatst bewerkt op: 28 januari 2013, 23:26:22 pm door 1006 »

Offline Marieke

  • Forumlid
  • ***
  • Berichten: 1.248
Reageer op: jamon Iberico welke
« Reactie #9 Gepost op: 28 januari 2013, 17:55:44 pm »
leuk deze terugkoppeling! alhoewel ik er zeker van ben dat 't geen pure iberico is (vanwege de prijs), bijgevoerd (dus cebo) maar om 'm lekker elke dag te kunnen eten, een paar plakjes, heerlijke tapa
« Laatst bewerkt op: 29 januari 2013, 00:55:44 am door 42 »

 

Zoeken in het archief van 175.000 postings! Om te kunnen zoeken, dient u ingelogd te zijn.

Online status

 
 
Welkom, Gast. Alsjeblieft inloggen of registreren.

Advertentie SpanjeMarktplaats.nl

* Poll

Topic bestaat niet.

Kies een kleur



Forumstandaard

Permanent